又到一年开海季,自9月1日开始,全国各地万众瞩目的“开海季”正式拉开序幕。经过几个月的休养,海鲜个大肉多,是一年中最肥美的时候,而且距离中秋节还有一段时间,价格相对便宜,这时尽量多冷冻囤积一些海鲜最划算。
冷柜良好的冷冻能力是保障货品新鲜的基础。普通冷柜的冷冻温度一般为-18~-24℃,仅能满足普通食材的储存需要,对于需储存三文鱼、金枪鱼等高端食材,就需要低温速冻以保证食材在短时间内快速冻结,避免营养和口感流失,而这还需选用冷冻温度更低的冷柜。
扫一扫,关注我们